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社区食堂上门做菜 萧山可以有-独家焦点

来源：搜狐号-信息新报 时间： 2023-04-08 20:11:18


(资料图)

社区食堂上门做菜 萧山可以有

在萧山，“吃食堂”已经成为老年人的“新潮流”。近年来，随着社区老年食堂多次被纳入民生实事，老年食堂遍地开花，覆盖萧山区绝大部分村和社区，让许多老人享受到了便利，吃上了热乎饭，可谓惠民德政。

这样的成绩来之不易。在坚持公益属性下，不少老年食堂也因运营成本高、送餐压力大等“盈利困境”而难以继续。如何让老年食堂长久飘香，是一个非常现实的问题。

老年食堂具有较强的公益属性，但是盈利仍然是食堂运营者的合理诉求。因为从老年食堂的运营实践来看，政府补贴是无法覆盖运营成本的，坚持低价运营，就会面临做得越多、亏得越多的处境，最后的结果可想而知。所以，老年食堂并不是要搞政府办食堂，而是结合政府和市场，打造具有市场竞争力的食堂。

因此，要实现食堂的持续运营，开辟客源和增加服务都不能少。尤其是近年来社区食堂的建设，在萧山区范围内实现了广泛覆盖。这些村或社区食堂，实际上的客源是社区范围内的居民，食堂能提供的服务，其实也不止老人集中就餐一种。杭州蓝天社区就提供了很好的例子。

近日，杭州蓝天社区推出了为老人上门做饭的服务。据了解，60周岁以下的居民预约上门做菜服务是45元一小时，60周岁以上的居民是35元一小时， 只需要提前一天网络或者电话预约。菜肉等食材由居民自己准备，也可以付钱选择社区食堂的食材。

可以说，上门做菜的应用场景非常广泛。如不方便出门的老人、喜欢在家吃饭手脚又不太便利的老人、因为有事来不及做饭的老人……无论是长期还是临时，都有较多的需求。因此上门做菜的服务一经推出，就受到了社区老人们的欢迎。

萧山老年人口超过30万，每个村或社区都存在数量不少的老人，相信上门做菜的需求也不在少数。如果社区食堂推出上门做菜的服务，想必也会受到欢迎。这样的私人订制服务，盈利空间自然要比食堂集中餐食要来得大，可以作为食堂提供延伸服务的尝试。

这样的思路，也跟前段时间网上热议的“上门做菜”新型家政服务不谋而合。社区食堂提供上门做菜服务，无疑具有更大的优势。首先，社区食堂前期建设覆盖到位，上门做菜的交通成本低；其次，社区食堂做的基本是熟人生意，上门做菜的安全风险也较低；再次，社区食堂能提供的上门做菜服务灵活性也较高。

社区老年食堂建设的初衷，当然是让老人吃上热乎饭，保障老人的幸福感。不过，食堂提供的增值服务，面向的对象其实可以不限于社区老人，而是广大的社区居民。换言之，社区食堂通过为社区居民提供各类增值服务，反哺其基础运营，是让食堂长久飘香的运营之道。上门做菜服务，萧山的社区食堂可以有。（俞海波）

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